المقلوبه...

..... المـ ـَ‘قادير...........

دجاجة او لحمة مقطعة حسب الرغبة

خضار مقطعة مثل( بذنجان وطماطم و بتيتة ض5)

كوبين رز وطماطم مطحزنة اومعجون طماطم

بصل وبهارات مشكلة



طــَ‘ريقة التـَ‘حَ‘ضير.......................

يغسل الرز بماء فاتر وينقع ويصفى من الماء ....وينقع الزعفران في الماء الدافئ


تقلى الخضار في الزيت وتصفى . يسلق الرز في الماءمع الملح لمدة 6 دقائق ثم يصفى

بعدها نحمر البصل ع الدجاج اولحمة وبعدها نضع الطماطم مع قليل من الماء ثم نضيف لها الخضار المقلية ونقلبهاجيدا

بحيث لايجف الماء بعدها نساوي الجاج والخضار في قاع القدر ثم يضع فوقها الرز ويضاف السمنة (الزيت)

والزعفران ثم يغطى القدر ويوضع لمدة ساعة على نار هادئة ....... وبعدها يكون جاهز للتقديم